旭穗｜酸種麵包

旭穗｜酸種麵包，是一間以自培育天然酵母與長時間發酵為核心的手作烘焙店。

為什麼自培育的天然酵母需要長時間發酵 ? 因為在自然環境下長時間發酵的酵母，會自然產出好的乳酸，就如同益生菌。

同時也讓穀麥中的營養成分更容易被吸收，不脹氣對消化很友善，有助於延緩餐後血糖上升、幫助穩定血糖波動、升糖反應較溫和，而穀麥的自然轉化讓麵包呈現更純淨、溫潤且層次分明的風味。

我們相信，真正耐吃健康安心的麵包來自時間，而不是速度。

自培養天然酵母，到低溫長時間發酵都只是為了做出最好的麵包!!

旭穗所製作的酸種麵包，無糖無油配方製作每日現烤出爐，外酥內柔、組織細緻，隨著咀嚼慢慢釋放小麥的自然香氣

我們堅持不必要的添加，讓麵包成為能融入日常、安心食用的主食。

我們堅持使用歐盟認證穀麥粉，從原料選擇開始細緻把關，保留穀物最原始的香氣與自然風味。透過天然酵母與長時間發酵，讓麵包慢慢養出更純粹的麥香、更加豐富的層次，以及越嚼越耐吃的迷人風味。

承襲歐洲傳統工法，我們重視每一次發酵與熟成的時間安排，讓麵團在天然酵母作用下慢慢發展風味。從原料到工法，保留麥香本味，也讓麵包呈現更自然、更耐吃的迷人口感。

門市資訊 : 台北市信義區松隆路327號B1   (佛光山台北道場 B1 植境門市)

門市營業時間 : 10:00~18:00 (每周一公休)  電話 :02-2756-5196

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產品特色  &  保存覆熱方式

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