旭穗｜酸種麵包，是一間以自培育天然酵母與長時間發酵為核心的手作烘焙店。
為什麼自培育的天然酵母需要長時間發酵 ? 因為在自然環境下長時間發酵的酵母，會自然產出好的乳酸，就如同益生菌
同時也讓小麥中的營養成分更容易被吸收，不脹氣對消化很友善，而小麥的自然轉化，讓麵包呈現更純淨、溫潤且層次分明的風味。
我們相信，真正耐吃健康安心的麵包來自時間，而不是速度。
從歐盟麵粉選擇、自培養天然酵母，到低溫長時間發酵都只是為了做出最好的麵包!!
旭穗所製作的酸種麵包，無糖無油配方每日現烤出爐，外酥內柔、組織細緻，隨著咀嚼慢慢釋放小麥的自然香氣
我們減少不必要的添加，讓麵包成為能融入日常、安心食用的主食。
